国内示范学校食堂食品安全解决方案-山东云唐智能科技有限公司

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国内示范学校食堂食品安全解决方案

日期:2022-03-10 10:51:05         编辑:超级管理员         浏览: 652

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项目背景:云唐科技国内食品安全快速检测行业的开创者,农药残留和微生物快速检测专家,为响应国家和山东省食安办的号召,特别推出示范学校食堂食品安全解决方案,从学校的实际需求出发,协助学校工作人员扩大食品安全监控范围,强化自主检测能力,确保学生的饮食安全。

食品安全检测意义:学校食堂主要针对粮油米面、蔬菜、水果、酒类、肉及肉制品、茶叶、调味品等食品,通过确保营养成分达标和抑制农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等有毒有害物质超标,以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂使假食品流入餐桌,减少食物中毒事件发生的目的,确保学生的饮食安全,消除学校食堂的食品安全社会风险。

检测对象:粮、油、米面及制品、蔬菜、水果、酒类、酱腌菜(泡菜)、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、饮料等。

检测依据:国家标准GB和GB/T系列、行业标准、企业标准为更好的为客户提供行业信息和导购服务,以便能更快找到*适合的检测工具,我们设计了一套配置方案以供参考。各类食品中主要的食品安全隐患及检测项目:

食品类别 主要安全问题及检测项目
粮食 农药、鼠药、陈化粮、砷、铅、镉、汞、亚硝酸盐、硼酸盐、水溶性非食用色素、黄曲霉毒素B1
食用油脂 酸价、过氧化值、矿物油、桐油、大麻油、巴豆油、黄曲霉毒素B1
肉与肉制品 肉类鲜度、病害肉、注水肉、瘦肉精、莱克多巴胺、亚硝酸盐、色素、细菌总数、大肠菌群、致病菌
水产品及水产制品 甲醛、双氧水、砷、汞、孔雀石绿
乳与乳制品

新鲜度、蛋白质含量、亚硝酸盐、硝酸盐、农药残毒、砷、碱性物质、硼酸盐、甲醛

、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、细菌总数、碱性物质、淀粉和麦芽糊精、尿素、三聚氰胺

蛋与蛋制品 鸡蛋鲜度、亚硝酸盐、细菌总数、大肠菌群、致病菌、铅
面粉、米粉及糕点类食品

铝、吊白块、二氧化硫、硼酸盐、亚硝酸盐

、砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌

豆类及制品 生熟豆浆或生熟豆粉、二氧化硫、铅、砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌
酒类 白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫
饮料与冷饮 电导率、水溶性非食用色素、亚硝酸盐、茶多酚、糖精钠、苯甲酸钠、甜蜜素、砷、细菌总数、大肠菌群、致病菌
罐头食品 亚硝酸盐、非食用色素、砷、汞、大肠菌群、致病菌
食糖 二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大肠菌群、致病菌
蜂蜜 酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖掺假、饴糖
调味品 食盐中亚硝酸盐、食盐中碘、食醋中游离矿酸、食醋总酸、酱油总酸、酱油氨基酸态氮、味精中谷氨酸钠、非食用色素、砷、汞、黄曲霉毒素B1
膨化食品和方便面食 二氧化硫、吊白块、甲醛、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、细菌总数、大肠菌群、致病菌
蔬菜和水果 农药残毒、亚硝酸盐、硝酸盐、砷、二氧化硫
食品生产加工环节 熟食加工器具或餐饮器具洁净度、食品加工消毒间消毒灯、消毒液有效氯浓度、食品中心温度、煎炸油温度、食品运输、储存环境温度
食品加工用水 浊度、砷、汞、镉、铅、铬、氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、余氯、总余氯、二氧化氯、大肠菌群


配置方案


仪器名称 型号 厂家 功能简介 仪器用途
农药残留检测仪 YT-NC16
YT-NC24
云唐
云唐
仪器具有语音引导、播报功能,可中英文切换;
可同时测量16个样品可同时检测24个样品;采用7寸TFT触摸屏,支持手写输入
可检测水果、蔬菜、粮食、茶叶中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量。
兽药残留检测仪 YT-SYJC 云唐 干式化学法,适用于快速取样检测。手提便携式。 可检测药后蓄积或存留于畜、禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品等)中原型药物或其代谢产物
食用油品质检测仪 YT-SYP 云唐 快速,安全,**食用油品质检测仪,能够快速检测食用油中的极性化合物组分含量。 能够快速检测玉米油,油菜油,大豆油,芝麻油,棕榈油,橄榄油、花生油以及动物油脂等
综合食品安全检测仪 YT-SP04 云唐 四合一,12通道7寸彩色触摸屏,可快速检测各类食品中的甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块的含量。 可对农产品的农药残留、食品非法添加类、重金属、食品毒素、激素类等项目进行快速定性或定量检测。
微生物快速检测仪 MBS 云唐 检测固态、液态、表面、膏状、浆状样本 可对食品加工器具、工作台面、餐饮器具以及水源、医疗环境工作平台等场所进行快速检测。
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