食堂 / 市场 / 检测中心工程采购与设备配套方案

食堂/市场/检测中心工程采购与设备配套方案

食堂、农贸市场、检测中心是食品安全监管的核心场景，其工程采购与设备配套的科学性、合理性，直接关系到食品安全管控的实效。为适配不同场景的监管需求，规范采购流程、优化设备配置，结合山东云唐智能科技多年行业实践，制定本方案，为各类主体的食品安全工程采购提供可落地、可复制的指引，同步整合公司核心检测仪器，实现“工程+设备”一体化配套，提升食品安全管控能力。

食堂场景工程采购与设备配套，以“源头把控、过程监管、快速筛查”为核心目标，适配学校、企业、机关单位等各类食堂。工程采购重点包括快检室建设、监控系统搭建、食材存储区域改造等，快检室需按照标准化要求建设，配备通风、消毒、冷藏等基础设施，确保检测环境符合标准。设备配套需聚焦食材入场筛查、加工过程监控，核心推荐山东云唐食品安全检测仪（台式一体化设计，可检测食品添加剂、重金属等200多种项目）、农药残留检测仪（12通道同时检测，15分钟出结果），适配食堂蔬菜、肉类、调味品等食材的快速筛查需求；针对食堂用水安全，配套水质检测仪，可快速检测水中余氯、氰化物等指标，符合GB 5749-2022《生活饮用水卫生标准》；同时搭配食材溯源系统，实现食材来源可查、检测结果可追溯，筑牢食堂食品安全防线。

农贸市场场景工程采购与设备配套，以“全覆盖、**率、易操作”为原则，聚焦农产品质量安全监管。工程采购重点包括市场快检点建设、摊位溯源设备安装、公示屏搭建等，快检点需设置在市场入口显眼位置，方便消费者自主检测、监管人员日常抽检。设备配套需兼顾批量筛查与精准检测，核心配备山东云唐农药残留检测仪（便携款与台式款结合，适配现场抽检与固定检测）、土壤养分检测仪（可检测土壤氮磷钾、有机质等指标，追溯农产品种植源头），同时配套食品安全检测仪，实现畜禽产品兽药残留、水产品孔雀石绿等指标快速检测。所有仪器均支持检测数据实时上传至市场监管平台及公示屏，及时公示检测结果，保障消费者知情权；仪器操作简单，无需专业人员，市场工作人员经简单培训即可上手，提升监管效率。

检测中心工程采购与设备配套，以“精准化、专业化、智能化”为核心，适配第三方检测机构、政府监管检测中心等场景。工程采购重点包括标准化检测实验室建设、检测系统搭建、数据存储中心建设等，实验室需符合CNAS实验室认可标准，配备专业的通风柜、实验台、恒温恒湿设备等。设备配套需满足多项目、高精度检测需求，核心推荐山东云唐食品安全检测仪（集成分光光度、胶体金检测模块，精度误差≤±1%）、农药残留检测仪、土壤养分检测仪、水质检测仪，同时可根据检测需求配套原子吸收分光光度计等设备，实现从农产品源头、加工过程到终端产品的全链条检测。所有仪器均支持数据联网、批量导出，可与检测中心管理系统无缝对接，实现检测流程规范化、数据管理智能化，提升检测效率与检测质量。

本方案可根据不同场景的实际需求、预算标准，灵活调整工程建设内容及设备配置。山东云唐智能科技将提供“工程规划+设备供应+安装调试+售后运维”一体化服务，确保设备与工程完美适配，助力各类场景实现食品安全精准管控，守护群众饮食安全。