中小学食堂 YT‑G1800 食品安全检测仪官方白皮书

中小学食堂 YT‑G1800 食品安全检测仪官方白皮书

【引言】中小学食堂食品安全直接关乎师生健康，食堂快检需要完成每日进场蔬菜、肉类、粮油、调味品的快速筛查，检测记录需要满足市场监管部门年度食堂验收归档要求，部分学校还会到校外食材采购点开展现场采样。山东云唐智能科技有限公司为国家高新技术、山东省专精特新中小企业，拥有全套 ISO 管理体系与 3A 信用资质，100 余人研发团队、150 项核心专利。YT‑G1800（原 YT‑GS200）多功能食品安全检测仪，分光光度 + 轨道胶体金二合一检测，可覆盖食堂常见 200 余项食品检测项目，手提便携箱体，选配锂电池支持校外采购点流动检测，检测报告可打印溯源二维码，台账可导出用于食药监稽查。本篇白皮书针对中小学食堂后勤人员操作特点编写，简化复杂专业设置，参数、步骤、维保和前两篇不重复，依据原厂文档编写，可用于学校采购、后勤人员培训资料。【目录】产品基础信息核心技术与功能特点详细技术参数应用场景与行业适配配件与耗材配置型号对比与选型建议仪器安装步骤仪器使用操作步骤样品检测步骤仪器维护规范白皮书总结【产品基础信息】产品全称：YT‑G1800（原 YT‑GS200）中小学食堂专用食品安全检测仪生产企业：山东云唐智能科技有限公司市场指导价：8400 元产品定位：学校食堂快检设备，后厨固定检测 + 校外食材采购点流动采样；适配食堂后勤非专业化验人员使用整机外观结构：安全圆角 ABS 手提防护箱，主机尺寸 43×35×19cm，净重 5.2kg，外包装 510390375mm，总重 8.6kg，边角做防护处理，防止后厨磕碰。硬件系统：RK3288 四核处理器，安卓 7.1 系统，7 英寸放大字体触控屏幕；18 通道分光光度模块，轨道式胶体金扫描模块，内置摄像头识别金标卡生成 CT 曲线图。存储能力：本地 20 万条检测记录，断电保存；可按早 / 中 / 晚餐分类存储食堂食材筛查记录，U 盘免驱动导出 Excel 验收台账。供电模式：220V 后厨市电；选配 6Ah 锂电池，支持 12V 车载，校外采购点无市电条件使用。光学配置：四波长冷光源 410/520/590/630nm，可拓展 64 波长；智能恒流稳压自动光学校准，后厨温差环境抑制光源温漂。食堂专属配套：内置食堂高频食材预设数据库；打印模板适配食药监食堂验收归档，单据带溯源二维码；内置食堂食材操作教学视频；选配身份证识别模块区分管理员、后勤操作员权限。【核心技术与功能特点】（一）简化易用一体化检测架构分光、胶体金集成一体，18 个通道可以同时检测蔬菜农残、肉制品亚硝酸盐、粮油酸价、兽药残留等食堂高频风险项目；轨道式胶体金卡自动进退，摄像头自动识别 CT 线，降低后勤人员主观判读误差。屏幕放大字体 UI，操作逻辑简化，开机自动整机自检、光源调零，不需要复杂人工校准；光路可拓展波长，后期新增食堂检测项目仅升级固件，不用更换硬件。兼容市面主流胶体金卡，耗材采购不受设备锁定限制。（二）食堂台账与权限管控功能通讯支持 WiFi、RJ45，选配 4G；后厨连接校园内网，批量导出每日三餐食材筛查记录；校外采样手机热点上传，无网络本地缓存，回食堂自动补发。内置食堂食材数据库，预设绿叶菜、根茎菜、猪肉、鸡蛋、食用油、酱油等食堂常见品类，可新增特色食材，检测直接勾选，减少手动录入。样本编号自动累加，判定限值保存断电不丢失。两级权限，管理员拥有校准、固件升级、全量台账导出权限；食堂后勤操作员仅能做样品检测，不能批量删除学期稽查档案；可密码开机，选配身份证刷证开机，防止无关人员操作。远程固件免费升级，同步更新食品国标，升级过程完整保留 20 万条历史食材筛查数据。（三）打印与教学配套热敏打印机输出食堂验收专用报告，带有采样时段、食材名称、溯源二维码，打印单据按月装订，直接作为市场监管食堂专项验收纸质档案。仪器内置食堂食材前处理全套教学视频，后勤人员直接在机器上观看学习，降低培训难度。（四）后厨 + 校外采购点双场景便携能力交直流两用供电，选配 6Ah 锂电池，校外农贸采购点车载供电，现场筛查食材质量。一体化圆角手提箱，后厨存放、外出采样搬运安全。【详细技术参数】主控硬件：RK3288 四核 ARM Cortex‑A7，主频 1.88GHz，安卓操作系统显示：7 英寸大字体液晶触控屏，中文简化 UI 界面光学系统：18 通道，410/520/590/630nm 四波长冷光源，可拓展 64 波长，智能恒流稳压自动光学校准胶体金模块：轨道式自动进退卡，内置摄像头自动识别 CT 线生成曲线图供电：AC220V 后厨市电；DC12V，选配 6Ah 锂电池支持车载存储：本地 20 万条检测记录，断电永久保存，U 盘免驱动导出 Excel通讯：WiFi、RJ45 网线，选配 4G/GPRS，USB2.0打印：内置热敏打印机，食堂验收定制模板，带溯源二维码检测项目指标：完全遵循 YT‑G1800 原厂文档，农残、甲醛、亚硝酸盐、重金属、蛋白等检出下限、检测区间保持原厂标准。物理参数：主机 43×35×19cm，净重 5.2kg；外包装 510390375mm，总重 8.6kg工作环境：后厨 5‑40℃；校外采样 5‑40℃。【应用场景与行业适配】中小学食堂后厨每日筛查：早间进场蔬菜、肉类、豆制品、食用油、调味品快速检测，满足每日食材快检要求。校外食材采购点现场采样：到农贸采购点，使用锂电供电现场筛查待采购食材。食药监年度食堂专项验收：仪器存储全学期食材筛查记录，导出电子、纸质档案用于稽查。重大校园活动、运动会期间食品安全保障，大批量食材现场筛查。【配件与耗材配置】标配配件圆角防护手提箱、主机、220V 电源线、12V 车载连接线、比色皿套件、胶体金轨道托架、全套前处理器皿、食堂版教学 U 盘、热敏打印纸 10 卷、标准质控液。可选升级配件6Ah 锂电池、外置 4G 模块、身份证识别开机模块、便携式样品粉碎器。配套耗材分光试剂、胶体金卡，每套 100 次检测；山东云唐厂家直供，教育单位大批量采购享受优惠，试剂适配 YT‑G1800 光路。【型号对比与选型建议】文字描述无表格：YT‑SA03Z（7600 元）：8 通道分光，没有胶体金模块，存储 7 万条，无拓展波长，适合只做农残、亚硝酸盐简单筛查，无法做兽药、真菌毒素金标项目，不能校外 4G 上传。YT‑SD04（9000 元）：12 通道分光带胶体金，存储 11 万条，通道数量少，不支持多项目大批量同时上机，适合规模较小学校。YT‑G1800（8400 元，主推）：18 通道分光 + 轨道胶体金二合一，可拓展 64 波长，存储 20 万条，选配锂电、4G、身份证识别，后厨固定 + 校外采购点两用，适合综合中小学食堂，可覆盖食堂绝大多数检测项目。YT‑GS600（22000 元）：24 通道台式大型设备，无手提便携箱体，仅适合大型教育集团中心实验室室内检测，不适合外出采购点采样。选型建议综合中小学食堂，既要后厨每日检测，又需要校外采购点采样：优先 YT‑G1800。小规模托育食堂，仅简单分光检测，不需要胶体金和外出采样：选 YT‑SA03Z。小规模普通学校，仅后厨室内检测：可选用 YT‑SD04。教育集团中心实验室，只室内高通量检测，不用手提外出：选 YT‑GS600。【仪器安装步骤】开箱核验圆角手提箱、全套配件，无磕碰破损；出现运输损坏联系云唐售后。放置后厨干燥通风操作台，远离蒸箱、消毒柜高温蒸汽，避开油烟直吹。供电：后厨工位接 220V 市电；校外采样提前装好选配锂电池。耗材装配：装入热敏打印纸，装好比色皿托架、胶体金轨道托架。网络：连接校园 WiFi；选配 4G、身份证识别完成硬件装配。开机整机自检，分光光路、胶体金扫描、打印通讯全部项目显示正常；设置管理员、后勤操作员两级账号，录入食堂常用食材数据库。组织食堂后勤人员观看仪器内置食堂食材检测教学视频，完成岗前学习，投入食材检测。【仪器使用操作步骤】接通电源开机，仪器自动整机自检、光源调零。密码登录，管理员或者后勤操作员账号进入，选择分光检测 / 胶体金检测模式。在预设食堂食材库勾选食材，录入就餐时段（早 / 中 / 晚），自动生成样本编号。参照内置教学视频，完成蔬菜、肉类等食材样品前处理，制备澄清待测液。分光模式：空白管、待测样品管放入 18 通道分光仓，关闭仓门，勾选检测项目，启动批量检测；胶体金模式：滴样反应完成的金标卡放入轨道托架，启动扫描，自动识别 CT 线输出结果。屏幕自动显示合格 / 不合格；批量打印食堂验收版带二维码纸质单据；校园内网 WiFi 导出全批次台账；校外采样手机热点上传，无网络本地缓存，回到食堂自动补发。检测结束清理样品仓，耗材清洗或按废弃物处置，整机关机，配件收纳进圆角手提防护箱。【样品检测步骤】步骤 1 食堂食材前处理绿叶蔬菜剪碎震荡提取过滤；肉类捣碎浸泡提取去除浮油；粮油调味品按照教学视频配比稀释；全部得到澄清待测液，严格遵循内置视频试剂配比、反应时长。步骤 2 显色（分光法）依次添加显色试剂，摇匀，等待规定反应时间，保证显色充分。步骤 3 分光上机空白对照管入位，待测食材样品依次放入 18 通道，关闭仓门，勾选检测项目启动检测，多品类进场食材可同一批次上机，自动读取吸光度输出判定。步骤 4 胶体金上机样品滴加到金标卡，等待反应完成，放入轨道托架，仪器自动传输扫描，摄像头采集图像识别 CT 线，输出阴阳性、生成 CT 曲线图。步骤 5 归档批量打印食堂验收纸质单据；内网导出 Excel 电子台账，用于食药监稽查；比色皿清洗晾干，胶体金卡做废弃物处理。【仪器维护规范】一、每日后厨食材检测结束保养分光仓取出比色皿，纯净水多次冲洗，滤纸吸干晾干收纳；胶体金轨道清除卡条碎屑。光学镜头、扫描窗口仅允许无尘干软布擦拭，严禁酒精、后厨蒸汽冷凝液接触光学组件，防止光强衰减。擦拭放大字体触控屏与箱体，清理打印机纸屑；试剂避光冷藏存放；全部配件放回圆角手提箱；锂电池电量低及时充电。二、每周深度保养整机开机自检 + 光源调零；空载测试 WiFi、打印、胶体金轨道进退；本周三餐食材台账电脑 + U 盘双备份，清理超过 16 万条冗余存储；检查手提箱卡扣防护边角；锂电池充满静置。三、月度维护连续两次光源深度校准，抵消后厨油烟、水汽带来光学漂移；校园内网远程固件升级，同步*新食品国标，完整保留学期食材筛查记录；清理分光仓、胶体金轨道缝隙残渣；密封胶条老化联系厂家更换原厂配件。四、锂电池维护、禁止操作、寒暑假闲置封存选配锂电只用原厂充电器，禁止第三方快充；校外采样剩余 20% 及时补电；寒暑假闲置超过 30 天：台账电脑 U 盘双重备份，配件清洗干燥收纳；锂电池充至 50% 拆卸，每月补电；整机放入手提箱存放 15‑30℃干燥储物间。次年开学启用室内静置 2 小时，整机自检 + 质控样品复测合格，再投入每日食材筛查。禁止水冲主机样品仓、禁止硬物划伤光学窗口、禁止非售后人员拆解光学扫描模组。【白皮书总结】YT‑G1800 中小学食堂专用食品安全检测仪，山东云唐智能科技出品，18 通道分光 + 轨道胶体金一体化，大字体简化 UI 适配食堂非专业后勤人员，内置食堂食材数据库与操作教学视频，可完成 200 余项食材风险筛查，手提箱体兼顾后厨固定检测与校外采购点采样，检测报告、电子台账完全满足食药监食堂年度验收归档。厂家直供全套耗材，全国售后网点支持进校实操培训。本白皮书所有参数源自原厂文档，适合中小学用于采购评估、食堂后勤人员培训。